Ингредиенты: 

яйца (4 шт.),сах. песок (125 г), ) маслице растительное (200 мл), мука (250 г), корица молотая (2 ч. ложки), мускатный орех (0,25 ч. ложки), соль (0,5 ч. ложки), мелко тертая морковь (370 г).

Ингредиенты для глазури: 

сахарная пудра (300 г), цедра (1 лимон), сок (1 лимон).

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Морковь почистите и натрите на самой мелкой терке. В чаше миксера взбейте все ингредиенты (кроме моркови) на средней скорости в течении 10 минут, а затем добавьте и ее.

2. Смажьте форму (примерный диаметр от 23-35 см) маслом и выложите морковное тест. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте пирог на среднем уровне около 45 минут. Достаньте и дайте остыть в форме 10 минут. Затем выложите на решетку и остудите полностью.

3. Приготовьте глазурь. Смешайте цедру, сок и сахарную пудру до однородного состояния. Разделите пирог на два коржа и промажьте глазурью между двух коржей, затем сверху на пирог вылейте оставшуюся глазурь и распределите ее по пирогу. Сверху украсьте ягодами.

Совет: пирог нужно хранить в контейнере в сухом прохладном месте. Не надо класть его в холодильник, иначе он высохнет.